🏷️ Chair ferme | Peau jaune clair, chair jaune clair | Précoce à demi-précoce
« Variété d'origine néerlandaise, l'Agata est appréciée pour sa chair ferme qui tient bien à la cuisson. Elle est idéale pour les salades, les pommes de terre vapeur ou rissolées, offrant une saveur douce et agréable. »
Vapeur
Bonnes, fondantes si bien cuites
🏷️ farineuse | jaune/jaune | tardive
« La pomme de terre Agria est une variété d'origine allemande, développée dans les années 1980. Appréciée pour sa chair jaune et farineuse, elle est idéale pour les frites, les purées, les gratins et la cuisson au four, offrant une excellente saveur et une bonne tenue. »
Purée Thermomix
Excellentes
🏷️ Chair ferme | Peau jaune, chair jaune | Précoce
« Alix est une variété française précoce, appréciée pour sa chair ferme et savoureuse. Elle est idéale pour les salades, les pommes de terre vapeur ou rissolées, grâce à sa bonne tenue à la cuisson et son goût délicat. »
🏷️ Ferme | Peau jaune, chair jaune | Demi-précoce
« La pomme de terre Allians est une variété allemande réputée pour ses excellentes qualités culinaires. Sa chair ferme et fine, au goût délicat, la rend idéale pour les salades, la cuisson vapeur ou à l'eau. »
🏷️ Ferme | Peau violette foncée, chair violette | Demi-précoce
« L'AmaéZ est une variété moderne française de Germicopa, remarquable par sa peau et sa chair d'un violet intense, riche en anthocyanes. Elle offre une saveur légèrement sucrée et une texture ferme qui se maintient bien à la cuisson, idéale pour des plats colorés et sains. »
🏷️ Ferme | Peau jaune clair, chair jaune pâle | Précoce à demi-précoce
« Créée en France en 1992, l'Amandine est issue d'un croisement entre Mariana et Charlotte. Elle est appréciée pour sa chair ferme, son goût délicat et légèrement beurré, idéale pour les salades et la cuisson vapeur. »
Four
pas mauvaise. Sèche facilement
Gratin dauphinois
Très bonne
Sauté
bonnes, un peu fragile
🏷️ Ferme | Peau jaune, chair jaune pâle | Précoce à demi-précoce
« Variété française récente, l'Annabelle est appréciée pour sa chair ferme qui tient parfaitement à la cuisson. Elle est idéale pour les salades, la vapeur ou les pommes de terre rissolées, offrant une saveur fine et délicate. »
Rissolées
longues cuire, plutôt bonnes
🏷️ Chair ferme | Peau rouge, chair jaune | Demi-tardive
« Aramis est une variété récente, appréciée pour sa belle peau rouge et son excellent rendement. Sa chair jaune, ferme et savoureuse, est idéale pour les salades, la cuisson à la vapeur ou bouillie car elle tient parfaitement à la cuisson. »
Aucun usage renseigné.
🏷️ Polyvalente (Chair tendre) | Jaune (peau et chair) | Demi-précoce
« L'Arizona est une variété de pomme de terre polyvalente très productive. Avec sa chair tendre à fondante, elle s'adapte à de multiples cuissons et absorbe bien les saveurs, idéale pour les cuissons mijotées ou au four. »
🏷️ Ferme | Peau jaune, chair jaune | Précoce à demi-précoce
« Artemis est une variété française développée par Germicopa, appréciée pour sa précocité et sa bonne résistance aux maladies. Elle offre une chair ferme et savoureuse, parfaite pour les salades, la cuisson à la vapeur ou bouillie. »
🏷️ Farineuse | Peau jaune, chair jaune pâle | Demi-tardive
« Auriera est une variété française demi-tardive, appréciée pour son bon rendement et sa résistance aux maladies. Sa chair farineuse, de couleur jaune pâle, est idéale pour les purées, soupes et frites. »
🏷️ Ferme | Peau jaune pâle, chair jaune pâle | Précoce
« Variété ancienne française créée en 1856, la Belle de Fontenay est appréciée pour sa chair fine et fondante au goût délicat. Idéale en salade, à la vapeur ou rissolée, elle tient parfaitement à la cuisson. »
🏷️ Ferme | Peau jaune, chair jaune | Précoce à demi-précoce
« La Bellini est une variété récente, appréciée pour son excellent rendement et sa bonne résistance aux maladies. Sa chair ferme et savoureuse la rend idéale pour les salades, la cuisson à la vapeur ou bouillie. »
Purée Thermomix
Excellente
🏷️ Farineuse | Peau violette marbrée de crème/jaune, chair crème/jaune pâle | Demi-tardive
« La Blue Belle est une variété relativement récente, développée en Écosse, appréciée pour son aspect unique et sa polyvalence culinaire. Sa chair fondante et savoureuse la rend excellente pour les purées, les frites ou la cuisson au four, offrant une bonne tenue à la cuisson. »
Purée Thermomix
Excellentes
🏷️ Ferme à fondante | Peau rouge, chair jaune | Demi-précoce
« La Bricata est une variété allemande créée en 1996 par Europlant. Elle offre une chair ferme à fondante, idéale pour les salades, la cuisson vapeur ou rissolée, avec une bonne tenue à la cuisson et un goût agréable. »
🏷️ Chair farineuse | Peau jaune, chair jaune | Semi-tardive
« La Caesar est une variété néerlandaise créée en 1970 par HZPC. Appréciée pour sa chair farineuse et fondante, elle est idéale pour les frites, les purées et les pommes de terre au four. »
🏷️ Ferme | Peau rouge / Chair jaune pâle | Précoce
« La Catimini est une variété française développée par Germicopa, reconnue pour sa bonne tenue à la cuisson. Elle offre une saveur agréable et est très polyvalente, idéale pour les salades, la cuisson vapeur ou rissolée. »
🏷️ Chair ferme et fine | Peau jaune, chair jaune | Précoce à semi-précoce
« La Celtiane est une variété récente très appréciée pour sa chair fine et ferme qui tient parfaitement à la cuisson. Elle est idéale pour les salades, les cuissons vapeur ou rissolées, offrant une saveur délicate. »
🏷️ Farineuse | Peau jaune, chair jaune pâle | Demi-tardive
« La Challenger est une variété demi-tardive, appréciée pour son rendement élevé et sa bonne résistance aux maladies. Sa chair farineuse et sa teneur élevée en matière sèche la rendent idéale pour les frites, les chips et les purées. »
🏷️ Chair ferme | Peau jaune, chair jaune | Demi-tardive
« Variété française récente, la Charlène est appréciée pour sa chair fine et ferme qui tient parfaitement à la cuisson. Elle offre une saveur délicate et est idéale pour les salades, les cuissons vapeur ou rissolées. »
🏷️ Ferme | Peau jaune, chair jaune | Tardive
« Variété française créée en 1982, la Charlotte est très appréciée pour sa chair ferme et savoureuse. Elle est idéale pour les salades, les pommes de terre vapeur ou rissolées, car elle tient parfaitement à la cuisson. »
🏷️ Ferme | Peau jaune, chair jaune | Demi-tardive
« La variété Château, créée en France par Germicopa et inscrite en 2007, est appréciée pour sa chair ferme et fine qui tient parfaitement à la cuisson. Elle offre une excellente qualité gustative, idéale pour les salades, les pommes de terre vapeur ou rissolées. »
🏷️ Ferme | Peau rouge vif, chair jaune pâle | Semi-précoce
« Variété française créée en 1997 par Germicopa, la Chérie est appréciée pour sa chair fine et son excellente tenue à la cuisson. Elle offre une saveur délicate, légèrement sucrée, idéale pour les salades, pommes de terre vapeur ou rissolées. »
🏷️ Ferme | Peau jaune clair, chair jaune pâle | Très précoce
« La Colomba est une variété néerlandaise très précoce, appréciée pour son excellent rendement et sa bonne résistance aux maladies. Sa chair ferme et fine, d'un jaune pâle, la rend idéale pour la cuisson à la vapeur, les salades et les pommes de terre rissolées, conservant bien sa tenue. »
Frites
molles à la seconde cuisson
🏷️ Ferme, fine, non farineuse (type salade) | Peau rouge-violette / Chair jaune | Tardive
« La Delicatess est une variété appréciée pour ses excellentes qualités culinaires, notamment sa chair ferme et son goût délicat. Elle tient parfaitement à la cuisson, ce qui la rend idéale pour les salades, les cuissons vapeur ou les gratins. »
🏷️ Ferme (type salade) | Peau jaune, chair jaune | Tardive
« La Ditta est une variété néerlandaise tardive, très appréciée pour sa chair ferme et son excellent rendement. Elle est particulièrement recommandée pour les salades et les pommes de terre vapeur grâce à sa tenue parfaite à la cuisson et son goût fin. »
🏷️ Chair ferme à fine | Peau rouge, chair jaune | Semi-tardive
« Variété récente et productive, l'Éden est appréciée pour sa bonne résistance aux maladies. Sa chair fine et fondante, de bonne tenue à la cuisson, la rend polyvalente pour de nombreuses préparations culinaires. »
🏷️ Ferme | Peau jaune clair, chair jaune clair à crème | Mi-précoce
« Variété d'origine néerlandaise, El Mundo est appréciée pour sa chair ferme qui tient bien à la cuisson. Elle est idéale pour les salades, les pommes de terre vapeur et offre un goût agréable et polyvalent. »
🏷️ Chair ferme | Peau rouge, chair jaune | Demi-tardive
« Variété française créée par Germicopa, la Franceline est appréciée pour sa chair ferme et son excellente tenue à la cuisson. Elle offre une saveur délicate, idéale pour les salades, pommes de terre vapeur ou rissolées. »
Frites Cookeo Crisp
catastrophe
Vapeur
Cookeo : Excellentes allonger un peu la cuisson
🏷️ Chair ferme | Peau jaune, chair jaune | Précoce à demi-précoce
« La Glorietta est une variété récente appréciée pour son excellent rendement et sa bonne résistance aux maladies. Elle offre une chair ferme et fine, d'une saveur délicate, idéale pour les salades, la cuisson vapeur ou à l'eau. »
🏷️ Ferme | Peau rouge, chair jaune | Précoce à semi-précoce
« La Gourmandine est une variété récente, appréciée pour son excellent rendement et sa bonne résistance aux maladies. Elle offre une chair ferme au goût fin, idéale pour les salades, la cuisson vapeur ou rissolée. »
Robe des champs
pas très bonnes
🏷️ Chair ferme | Peau jaune, chair jaune pâle | Précoce
« La Gwenne est une variété française développée par Bretagne Plants, reconnue pour sa chair ferme. Elle est idéale pour les salades, les pommes de terre vapeur ou rissolées grâce à sa très bonne tenue à la cuisson et son goût fin. »
Baeckhoff
Bonnes, se tiennent bien
🏷️ Ferme | Rouge/Rose (peau), Jaune (chair) | Précoce à demi-précoce
« La Jazzy est une variété récente, appréciée pour sa petite taille uniforme et sa peau fine. Sa chair ferme et son goût délicat la rendent idéale pour les salades, la cuisson vapeur ou rissolée. »
Frites
Molles à la seconde cuisson
🏷️ Ferme, polyvalente | Jaune / Jaune | Tardive
« La Jelly est une variété tardive appréciée pour ses rendements élevés et sa bonne résistance aux maladies. Sa chair jaune ferme et savoureuse la rend idéale pour la cuisson à l'eau, les salades et les rôtis. »
🏷️ Chair ferme | Peau jaune, chair jaune | Mi-précoce à semi-tardive
« La Lady Amarilla est une variété de pomme de terre à chair ferme, appréciée pour sa bonne tenue à la cuisson. Sa chair jaune et savoureuse la rend idéale pour les salades, les pommes de terre vapeur ou rissolées. »
🏷️ Ferme | Peau jaune, chair jaune pâle | Précoce à semi-précoce
« La Lady Anna est une variété moderne appréciée pour son excellent rendement et sa bonne résistance aux maladies. Sa chair ferme et jaune pâle la rend polyvalente en cuisine, idéale pour la cuisson à l'eau, à la vapeur, les salades, et également très adaptée pour les frites et chips. »
Aucun usage renseigné.
🏷️ Chair ferme | Peau jaune / Chair jaune | Semi-tardive
« La Laurette est une variété française appréciée pour son excellent rendement et sa bonne résistance aux maladies. Sa chair ferme et savoureuse la rend idéale pour les salades, les pommes de terre vapeur ou rissolées. »
🏷️ Ferme | Peau jaune, chair jaune pâle | Demi-précoce
« La Levante est une variété récente appréciée pour son bon rendement et sa résistance aux maladies. Sa chair ferme et son goût agréable la rendent polyvalente pour la cuisson à l'eau, la vapeur ou en salade. »
🏷️ Chair ferme | Peau jaune, chair jaune | Semi-précoce
« Variété autrichienne traditionnelle, très appréciée pour sa chair ferme et son excellente tenue à la cuisson. Son goût fin en fait une pomme de terre idéale pour les salades, les gratins et les pommes de terre vapeur. »
🏷️ Ferme | Peau jaune, chair jaune | Précoce
« Variété allemande précoce, la Marabel est appréciée pour sa chair ferme qui tient parfaitement à la cuisson. Son goût fin la rend idéale pour les salades, pommes vapeur ou rissolées. »
Purée
plutôt bonnes, reste des petits morceaux au thermomix
🏷️ Farineuse | Peau jaune, chair jaune clair | Tardive
« La Markies est une variété néerlandaise tardive, très appréciée pour sa chair farineuse et son excellente aptitude à la friture, notamment pour les frites. Elle offre également de bons résultats en purée, au four ou en gratin, grâce à sa saveur agréable et sa bonne tenue après cuisson. »
Aucun usage renseigné.
🏷️ Polyvalente (Chair tendre) | Jaune (peau et chair)
« Variété polyvalente à chair tendre, idéale pour les purées, les gratins et les plats mijotés grâce à sa texture fondante. Comme elle s'écrase facilement, elle n'est pas recommandée pour les frites ou les salades. »
🏷️ Chair ferme | Peau rouge, chair jaune | Demi-tardive
« La Nazca est une variété française demi-tardive, reconnaissable à sa peau rouge et sa chair jaune ferme. Elle est très appréciée pour sa bonne tenue à la cuisson, la rendant idéale pour les salades, les pommes de terre vapeur ou rissolées. »
🏷️ Chair ferme | Peau jaune, chair jaune | Semi-tardive
« La Nicola est une variété allemande développée dans les années 1970, appréciée pour son excellent rendement et sa bonne résistance aux maladies. Sa chair ferme et savoureuse, à la saveur légèrement beurrée, la rend idéale pour les salades, les pommes de terre vapeur ou rissolées. »
🏷️ Ferme | Peau jaune, chair jaune | Précoce à demi-précoce
« La Noblesse est une variété récente appréciée pour son excellent rendement et sa bonne résistance aux maladies. Sa chair ferme et savoureuse la rend idéale pour les salades, la cuisson vapeur ou bouillie, car elle conserve parfaitement sa tenue. »
🏷️ Ferme | Peau jaune, chair jaune | Précoce à semi-précoce
« L'Orchestra est une variété moderne appréciée pour son bon rendement et sa résistance aux maladies. Sa chair ferme et savoureuse la rend polyvalente, idéale pour les salades, les pommes de terre vapeur ou rissolées. »
Purée
pas terrible thermomix
🏷️ Chair ferme | Peau rouge, chair jaune | Demi-tardive
« Osiris est une variété française reconnue pour sa très bonne tenue à la cuisson, la rendant idéale pour les salades et pommes de terre vapeur. Elle offre une saveur agréable et une excellente conservation. »
🏷️ Ferme, fondante | Peau jaune clair, chair jaune pâle | Demi-précoce
« Créée en France en 1992, la Parmentine rend hommage à Antoine-Augustin Parmentier. Sa chair ferme et fondante offre une saveur délicate et légèrement sucrée, idéale pour les salades ou pommes de terre vapeur. »
Purée
Cookeo + presse purée Bonnes
🏷️ Ferme | Peau jaune clair, chair jaune pâle | Précoce à mi-précoce
« Ancienne variété française, la Ratte est reconnaissable à sa forme allongée et bosselée. Sa chair fine et ferme offre une saveur délicate de noisette et de châtaigne, très appréciée des gourmets. »
🏷️ Ferme | Peau jaune, chair jaune | Précoce à demi-précoce
« La pomme de terre Regina est une variété récente, appréciée pour son bon rendement et sa résistance aux maladies. Sa chair ferme et savoureuse la rend idéale pour les salades, les pommes de terre vapeur ou les gratins, car elle tient bien à la cuisson. »
🏷️ Chair fondante | Peau rouge / Chair jaune pâle | Précoce à demi-précoce
« La Rosabelle est une variété française créée en 1950, très appréciée pour sa polyvalence en cuisine. Sa chair fondante et savoureuse la rend idéale pour les salades, les pommes de terre vapeur ou rissolées, et les gratins. »
🏷️ Chair ferme | Peau jaune, chair jaune | Demi-tardive à tardive
« La Rousseau est une variété française créée par le GIE "Plant de Pomme de Terre du Nord", inscrite au catalogue en 2005. Elle offre une excellente tenue à la cuisson, idéale pour les salades, pommes de terre vapeur ou rissolées, avec une saveur agréable. »
🏷️ Ferme | Peau rouge, chair jaune | Précoce
« La Samba est une variété précoce à peau rouge et chair jaune, très appréciée pour sa bonne tenue à la cuisson. Sa chair ferme et savoureuse la rend idéale pour les salades, la cuisson vapeur ou les pommes de terre rissolées. »
🏷️ Ferme à fondante | Peau jaune, chair jaune pâle | Semi-précoce à demi-tardive
« Variété d'origine néerlandaise, la Sirco est appréciée pour son excellent rendement et sa polyvalence culinaire. Sa chair ferme à fondante est idéale pour les frites, les chips et les purées, offrant une bonne tenue à la cuisson et une belle coloration. »
🏷️ Chair ferme | Peau rouge, chair jaune | Précoce
« La Sirfa est une variété de pomme de terre précoce à chair ferme, appréciée pour sa bonne tenue à la cuisson. Elle est idéale pour les salades, les pommes de terre vapeur ou rissolées, offrant une saveur agréable. »
Au BBQ en paupiette
bonnes
🏷️ Ferme | Peau jaune, chair jaune pâle | Très précoce
« Variété française très précoce, la Sirtema est appréciée pour sa chair ferme qui tient bien à la cuisson. Idéale pour les salades, pommes de terre vapeur ou ragoûts, elle offre une saveur délicate. »
Aucun usage renseigné.
🏷️ Non documenté | Non documenté | Non documenté
« La variété de pomme de terre 'SOUND' n'est pas couramment documentée ou reconnue dans les bases de données agricoles standard. Ses caractéristiques spécifiques, tant historiques que gustatives, ne sont pas disponibles publiquement. »
🏷️ Chair ferme | Peau jaune, chair jaune pâle | Précoce
« Variété allemande précoce, la Sunita est appréciée pour sa chair ferme et fine qui tient parfaitement à la cuisson. Elle offre une saveur agréable, idéale pour les salades, pommes de terre vapeur ou gratins. »
🏷️ Chair ferme | Peau jaune, chair jaune | Demi-tardive
« La Surya est une variété récente développée par Germicopa, appréciée pour son excellent rendement et sa bonne résistance aux maladies. Sa chair ferme et savoureuse la rend idéale pour les salades, les pommes de terre vapeur ou rissolées, car elle tient parfaitement à la cuisson. »
Aucun usage renseigné.
🏷️ Ferme à demi-ferme | Peau jaune, chair jaune pâle | Précoce à demi-précoce
« La Taisiya est une variété relativement récente, appréciée pour son rendement élevé et sa bonne conservation. Elle offre une chair ferme à demi-ferme, idéale pour les salades, la cuisson à la vapeur ou les frites. »
🏷️ Chair ferme | Peau jaune, chair jaune | Précoce
« La Talentine est une variété récente de pomme de terre, développée par Germicopa, appréciée pour son bon rendement et sa résistance aux maladies. Sa chair ferme et savoureuse la rend idéale pour les salades, les cuissons à la vapeur ou à l'eau, et les gratins. »
Sautées
Fondantes et très bonnes
🏷️ Ferme | Peau rouge, chair jaune | Précoce à demi-précoce
« La Tentation est une variété récente appréciée pour sa bonne productivité et sa résistance. Sa chair ferme et savoureuse la rend idéale pour les salades, les cuissons vapeur ou les gratins, conservant bien sa tenue après cuisson. »
Aucun usage renseigné.
🏷️ Ferme | Peau jaune, chair jaune | Tardive
« La Victoria est une variété ancienne et productive, appréciée pour sa bonne résistance aux maladies. Sa chair ferme et jaune offre une excellente tenue à la cuisson, idéale pour les salades, les pommes de terre vapeur ou rissolées, avec une saveur agréable. »