1. Mettre 130 g de sucre en poudre et 3 Ĺ“ufs dans le Thermomix. MĂ©langer 1 min 20 s / vit. 3.
2. Ajouter 50 g de lait entier, 8 g de levure chimique, 200 g de farine T45 et 125 g de beurre ramolli dans le Thermomix. MĂ©langer 20 s / vit. 7.
3. Transvaser le contenu du Thermomix dans une poche à douille (ou un piston à pâtisserie) puis réserver au frigo 60 min.
4. Beurrer un moule Ă madeleines.
5. Préchauffer le four à 220°C.
6. Dresser la pâte dans le moule à madeleines.
7. DĂ©poser le moule sur une grille plutĂ´t que sur une plaque.
8. Cuire en chaleur tournante : 5 min à 220°C puis prolonger 5 min à 200°C.
9. Les madeleines sont cuites dès qu’une bosse se forme au-dessus.
