1. Mettre 120 g de beurre (coupé en morceaux) et 260 g de farine dans le Thermomix. Mélanger 30 s / vit. 5.
2. Ajouter 80 g de sucre en poudre, 1 œuf et 1 pincée de sel. Mélanger 10 s / vit. 5.
3. Pétrir 1 min 30 s / mode pétrin.
4. Réserver au frigo, emballé dans un film plastique, pendant 60 min.
5. Préchauffer le four à 180°C.
6. Étaler la pâte au rouleau pâtissier, en la saupoudrant légèrement de farine si elle colle.
7. Cuisson : soit placer la pâte dans un moule à tarte, la garnir et cuire environ 25 min à 180°C ; soit précuire 10 min à 180°C, la garnir et remettre 15 min à 180°C.
