Sauce oseille

Préparation 5 min Temps total 15 min Difficulté Facile Catégorie Sauces Thermomix

1. Hacher les échalotes quelques secondes dans le Thermomix.

2. Ajouter le beurre et cuire 5 min à 100°.

3. Ajouter le vin blanc et cuire 10 min à 100°.

4. Ajouter l'oseille lavée, continuer de cuire 10 min à 100°. Faire réduire jusqu'à ce qu'il n'y ait presque plus de vin blanc.

5. Ajouter la crème, contrôler le sel et le poivre.