Tzatziki

Préparation 15 min Temps total 20 min Difficulté Facile Catégorie Apéritif

1. Éplucher les concombres. Les fendre en deux et, à l’aide d’une petite cuillère, retirer les graines. Râper (grille fine), mettre dans une passoire et presser avec les mains pour bien les essorer. Réserver.

2. Éplucher et presser l’ail. Laver, sécher et hacher la menthe.

3. Dans un saladier, mélanger les filaments de concombre égouttés avec les yaourts, la menthe et l’ail. Ajouter l’huile d’olive, saler, poivrer. Mélanger et réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.