1. Mettre 1 oignon jaune coupé en deux et 1 gousse d’ail dans le Thermomix. Mélanger 5 s / vit. 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
2. Ajouter 20 g de beurre dans le Thermomix et rissoler 5 min / Varoma / vit. 1 sans le gobelet doseur.
3. Ajouter 600 g de butternut épluchée et coupée en morceaux, 500 g d’eau, 1 cube de bouillon de volaille, 1/2 c. à café de sel et 1 pincée de poivre. Cuire 20 min / Varoma.
4. Ajouter 1 c. à soupe de crème fraîche épaisse (facultatif) et 2 pincées de noix de muscade moulue. Mélanger 1 min / vit. 6 puis augmenter progressivement la vit. jusqu’à 10.
5. Servir immédiatement.
6. Option déco : 1 c. à café de crème fraîche liquide, 1 c. à café d’huile de noisette, quelques feuilles de coriandre ou de menthe…
